مایکوتوکسین ‌ها، متابولیت‌ های ثانویه سمی تولید شده توسط برخی قارچ‌ های رشته‌ای (کپک‌ها) می باشند که درصورت نفوذ به منابع غذایی، تهدیدی اساسی محسوب می‌شوند. شیوع آلودگی مایکوتوکسین‌ ها در محصولات کشاورزی یک نگرانی قابل توجه است، زیرا قارچ‌ های مختلف این سموم را در مراحل برداشت و پس از برداشت تولید می‌کنند. این … ادامه خواندن حد مجاز مایکوتوکسین‌ ها در خوراک دام و طیور و آبزیان