افزایش دهنده چربی شیر
A-Jumper
اِی- جامپر
افزایش دهنده چربی شیر
A-Jumper
اِی- جامپر
اهمیت چربی شیر
چربی شیر منبع اصلی انرژی و اسیدهای چرب ضروری و تعیین کننده کیفیت محصولات لبنی و ارزش اقتصادی آن است. عوامل مختلفی مانند ژنتیک، سلامت حیوان، ترکیب جیره، اندازه ذرات جیره، منبع چربی جیره، افزودنی های خوراکی و مدیریت بر ترکیب شیر و محتوی چربی اثرگذار هستند. غلظت چربی شیر از دغدغه های مهم واحدهای گاو شیری و متخصصان تغذیه است، اما آنچه که به لحاظ اقتصادی اهمیت دارد، میزان تولید چربی شیر است که تحت تأثیر تولید شیر و درصد چربی شیر می باشد.
اغلب گله های گاو شیری به خاطر استفاده از سهم بالای غلات در جیره با چالش چربی شیر پایین مواجه هستند. در این شرایط انواع مختلف افزودنی های معدنی (بافر و آلکالایزرها) و آلی (مخمر و اسیدهای آمینه) برای جلوگیری از افزایش اسیدیته شکمبه و کم کردن احتمال وقوع کاهش چربی شیر به جیره افزوده می شود.
اثرات مثبت مصرف A-jumper بر تولید
- افزایش غلظت چربی شیر از 0/2 تا 0/4 درصد
- بهبود در تولید شیر تصحیح شده برای 4 درصد چربی تا 2/5 کیلوگرم در روز
- افزایش تولید شیر تا 1/2 کیلوگرم در روز
- افزایش سریع چربی شیر در زمانی که گاوها با جیره های غنی از نشاسته تغذیه می شوند.
مزایای اقتصادی استفاده از A-jumper
- افزایش تولید چربی شیر با استفاده از این محصول می تواند چندین مزیت اقتصادی در پی داشته باشد:
- افزایش درآمد به ازای هر رأس گاو در روز
- بهبود هزینه خوراک بر درآمد (IOFC) به ازای هر رأس گاو در روز
- افزایش تولید شیر گله
- بهبود مصرف ماده خشک
روش ارزیابی چربی شیر گاو
چربی یکی از مهمترین اجزای شیر است که بر ارزش تغذیهای، طعم و کیفیت فرآوردههای لبنی تأثیر مستقیم دارد. برای اندازهگیری چربی شیر روشهای مختلفی وجود دارد که در سه گروه اصلی قرار میگیرند.
روش ژربر (Gerber)
یکی از متداولترین روشهای آزمایشگاهی برای تعیین درصد چربی شیر است که بر اساس جداسازی چربی با اسید سولفوریک و سانتریفیوژ انجام میشود.
- افزودن اسید سولفوریک
- افزودن آمیل الکل
- سانتریفیوژ نمونه
- گرم کردن در حمام آب
- قرائت درصد چربی
- دقت مناسب
- سرعت بالا
- رایج در صنایع لبنی
روش روز – گوتلیب
این روش یکی از دقیقترین روشهای استاندارد برای تعیین چربی شیر و فرآوردههای لبنی محسوب میشود.
- استفاده از حلالهای آلی برای استخراج چربی
- تبخیر حلال
- توزین چربی استخراج شده
طیفسنجی مادون قرمز
در این روش میزان جذب نور مادون قرمز توسط مولکولهای چربی اندازهگیری شده و مقدار چربی شیر محاسبه میشود.
- سریع و غیرمخرب
- مناسب آزمایشگاههای صنعتی
روش کرایوسکوپی
این روش بیشتر برای تشخیص تقلب در شیر استفاده میشود و با اندازهگیری نقطه انجماد شیر انجام میگیرد.
NMR
با استفاده از تشدید مغناطیسی هستهای میزان چربی در نمونه شیر به صورت دقیق اندازهگیری میشود.
آنالایزرهای خودکار شیر
دستگاههای پیشرفته که به صورت همزمان چندین پارامتر شیر از جمله چربی را اندازهگیری میکنند.
اثرات مثبت مصرف A-jumper بر تولید
A-Jumper آمیخته ای موثر از ترکیبات معدنی و آلی برای بهبود چربی شیر
- پتاسیم: اثر مثبت پتاسیم بر مصرف خوراک، تولید شیر و ثبات در تخمیر شکمبه به واسطه بهبود pH شکمبه و افزایش قابل توجه تولید چربی شیر از طریق کاهش تولید واسطه های ترانس-10 در شکمبه.
- اسید آلی: اسیدهای آلی که پیش ساز چربی های شیر هستند، سبب افزایش غلظت و تولید چربی شیر خواهد شد که به دلیل تامین سوبسترای اصلی برای سنتز چربی درونزادی در غده پستان یا تغییر متابولیسم توسط استات می باشد.
- منیزیم: اکسید منیزیم و کربنات کلسیم-منیزیم در شرایط مصرف جیره های با نشاسته بالا می توانند کمک قابل توجهی به افزایش چربی شیر از طریق بهبود pH شکمبه و افزایش هضم فیبر کنند.
- اسیدهای چرب ایزو: استفاده از اسیدهای چرب ایزو سبب کاهش قابل توجه شدت افت چربی شیر به واسطه کاهش تغییر مسیر بیوهیدروژناسیون به سمت تولید اسیدهای چرب ترانس-10 با تغییر در جمعیت میکروبی و بهبود عملکرد باکتری های مفید شکمبه می شود.
توصیه مصرف
- مقدار مصرف پیشنهادی به ازای هر راس گاو 100 تا 150 گرم در روز.
- بهتر است از سدیم بیکربنات در جیره استفاده شود و سطح سدیم جیره به 0/6 درصد برسد.
- رعایت نسبت بین منیزیم و پتاسیم برای جلوگیری از تداخلات جذب این دو عنصر (4 به 1 تا 5 به 1).
- حذف نمک های حاوی کلراید و سولفور از جیره تا حد امکان.
- با افزودن این مکمل، سطح پتاسیم جیره به 1/2 درصد برسد.
- حذف منابع منیزیمی از جیره (همانند اکسید منیزیم و کربنات منیزیم و …).
- کاهش درصد پروتئین خام جیره تا 1 درصد.
نوع بسته بندی
کیسه های ۲۵ کیلوگرمی لمینت دولایه
ترکیبات
ترکیبات حاوی نمک های پتاسیم و منیزیم و کلسیم، نمک اسیدهای آلی، اسیدهای چرب کوتاه زنجیر ایزو
ملاحظات مصرف
- بهترین زمان مصرف: یک سال پس از تولید
- پس از تولید در جای خشک و خنک نگهداری شود.
- درب کیسه پس از هربار استفاده کاملا بسته شود.
