میکروارگانیسم‌های دستگاه گوارش جانوران در عملکرد بهینه و سلامت آن‌ها نقش مهم و حیاتی دارند. برخی از آن‌ها با تولید ترکیبات مفید از جمله اسیدهای آلی کوتاه زنجیر و فاکتورهای زیستی ضدالتهابی، ترمیم‌کننده و کاهش‌دهنده میکروارگانیسم‌های مهاجم، کمک شایان توجهی در نگهداری سلامت دستگاه گوارش می‌کنند. پروبیوتیک نام عمومی این دسته از میکروب‌ها است. در این کتاب سعی شده است توضیحاتی برای استفاده پژوهشگران و فعالان علاقمند صنعت دام، طیور و آبزیان ارائه گردد که امیدواریم مثمر نتیجه باشد.