آیا پودر چربی می تواند چربی شیر گاو را افزایش دهد؟ کدام نوع پودر چربی برای افزایش چربی شیر گاو مناسب تر است؟ مکمل افزایش چربی شیر چیست؟ چگونه چربی شیر گاو را افزایش دهیم؟
آنچه خواندید سوال هایی هستند که ممکن است برای یک گاودار که به دنبال افزایش چربی شیر تولیدی است پیش بیاید. همانطور که می دانید متغیر ترین بخش از مواد مغذی شیر، درصد چربی موجود در آن می باشد. در این مقاله قصد داریم به این سوالات به صورت جامع پاسخ دهیم. با ما همراه باشید.
منشا چربی شیر گاو چیست؟
چربی شیر گاو متشکل از اسیدهای چرب ترکیب شده با پایه گلیسرول است. این اسیدهای چرب شامل اسیدچرب های 4 تا 24 کربن هستند که بخش زیادی از آن ها در محدوده ی 12 تا 18 کربن هستند. همچنین اسیدهای چرب شیر ممکن است به صورت اشباع، غیر اشباع و شاخه دار باشند. منشا اسیدهای چرب شیر گاو چربی های برداشت شده از بافت چربی، جذب شده در دستگاه گوارش یا تولید شده در بافت پستانی است. اسیدهای چرب دارای 16 کربن یا بیشتر معمولا از بافت ها برداشت شده یا از طریق دستگاه گوارش جذب می شوند. اما بخش زیادی از اسیدهای چرب دارای 16 کربن یا کمتر در سلول های پستان و از واحدهای استات و بوتیرات با منشا شکمبه ای ساخته می شوند. این بخش از چربی ها، معمولا حدود نصف یا بیشتر از نیمی از چربی شیر را تشکیل می دهند.
چربی های شاخه دار نیز که در سایر منابع غذایی به جز لبنیات به ندرت مشاهده می شوند، دارای منشا میکروبی هستند و توسط میکروارگانیسم های شکمبه تولید می شوند. این نوع از چربی ها دارای خواص زیادی برای سلامت انسان هستند.
کدام بخش از چربی شیر بیشتر تغییر می کند؟
به طور معمول بخش ساخته شده در پستان گاو، بخش متغیرتری از چربی شیر نسبت به چربی با منشا تغذیه ای و بدنی است.
عوامل مختلفی می توانند بر میزان این بخش از چربی های شیر موثر باشند که قبلا به آن ها پرداخته ایم.
بخش دیگر چربی شیر که در واقع منشا بیرون از پستان را دارد، معمولا به دلایل متعددی تغییر زیادی ندارد. به جز موارد نادر نظیر کمبود بیش از حد ذخایر بدنی و منابع تغذیه ای چربی ها. چرا که این بخش توسط مکانیسم های متابولیسمی متعددی در بدن دام تحت تاثیر قرار می گیرد.
از طرف دیگر، چربی های تغذیه شده وارد مسیرهای ذخایر بدنی یا متابولیسم انرژی نیز می شوند و تمامی آن ها به مسیر تولید چربی شیر وارد نمی شوند.
با این وجود، مکمل پودر چربی مناسب می تواند در تولید شیر و چربی آن موثر باشد.
در پایان این مقاله به توضیح راهکاری اقتصادی و موثر برای افزایش چربی شیر گاو خواهیم پرداخت.
ویژگی های مکمل چربی یا پودر چربی مناسب برای چربی شیر
مکمل پودر چربی مناسب برای افزایش چربی شیر گاو باید دارای ویژگی هایی نظیر عدم تاثیر منفی بر هضم شکمبه، عدم اثر منفی بر چربی شیر، قابل هضم و جذب بودن در بدن دام و تاثیر بیشتر بر چربی شیر را داشته باشند. در ادامه هر یک از این ویژگی ها را بررسی خواهیم کرد.
عدم تاثیر منفی بر هضم شکمبه:
چربی های غیر اشباع که بیشتر حالت مایع داشته و در منابع خوراکی مانند سویای کامل، تخم پنبه، تخم کتان، پودر ماهی و … وجود دارند به طور کلی به عملکرد هضم شکمبه آسیب می زنند. این نوع چربی ها به خصوص هضم فیبر را کاهش می دهند که این موضوع یکی از عوامل کاهش چربی شیر است. همچنین اسیدهای چرب غیر اشباع در شکمبه در شرایطی خاص به اسیدهای چرب ترانس تبدیل می شوند که عامل افت چربی شیر هستند.
نوع اسیدهای چرب:
اسیدهای چرب تشکیل دهنده ی منابع چربی خوراکی نیز بسته به منبع و نوع فراوری می توانند متنوع باشند. این تفاوت ها بر قابلیت هضم، مسیر متابولیسمی در شکمبه و بدن متفاوت هستند. امروزه اسید پالمتیک و پس از آن اسید استئاریک به عنوان منابع اسید چرب اشباع مکمل برای بهبود عملکرد دام شناخته می شوند. برخی منابع علمی معتقد هستند اسید پالمتیک دارای عملکرد بهتر در جذب، تولید شیر و چربی شیر گاوهای شیرده است. بنابراین هرچقدر خلوص این اسید چرب در یک مکمل چربی بیشتر باشد، آن مکمل با کیفیت تر است.
محافظت در شکمبه:
چربی های وارد شده در شکمبه به شکل تری گلیسرید عمدتا توسط میکروارگانیسم ها به واحدهای اسید چرب و گلیسرول تجزیه می شوند. اگر اسیدهای چرب به شکل اشباع باشند به همان حالت به روده منتقل می شوند. اگر چربی ها غیر اشباع باشند، میکروارگانیسم های شکمبه آن ها را اشباع کرده که به آن بیوهیدروژناسیون که به معنی اضافه شدن هیدروژن به اسیدهای چرب است می گویند.
گاهی به دلایل متعدد از جمله ضروری بودن برخی اسیدهای چرب برای بدن و نیاز تغذیه ای حیوان به آن ها (نظیر اسیدهای چرب غیر اشباع امگا3 که برای تولید مثل مفید هستند) و یا جلوگیری از اثرات منفی اسیدهای چرب غیر اشباع بر عملکرد شکمبه دام، آن ها را به روش های مختلفی از جمله صابونی کردن (پودر چربی کلسیمی) یا پوشش دار کردن در شکمبه محافظت می کنند.
قابلیت هضم:
قابلیت هضم ویژگی مهم تمام اقلام خوراکی دام از جمله مکمل های چربی است. به طور کلی هرچقدر طول زنجیره چربی بیشتر باشد یا درجه اشباع بودن چربی بالاتر باشد، قابلیت هضم آن در روده کاهش می یابد.
خلوص اسیدهای چرب مورد نظر:
در یک مکمل پودر چربی باید به خلوص هر یک از اسیدهای چرب با توجه به رویکردهای مورد نظر در تولید شیر توجه کرد. همچنین مکمل هایی که به صورت اسید چرب خالص عرضه می شوند نسبت به مکمل های چربی کلسیمی یا به شکل تری گلیسرید انرژی بیشتری را فراهم می کنند.
آیا پودر چربی برای افزایش چربی شیر مفید است؟
با توجه به نکاتی که در بخش قبل گفته شد مکمل پودر چربی مناسب می تواند چربی شیر را افزایش دهد. اما این افزایش بستگی به شرایط فیزیولوژیک، مرحله شیردهی، سطح شیردهی دام، حضور سایر ریزمغذی های تسهیل گر در انتقال چربی و نوع چربی مورد استفاده دارد.
بررسی ها نشان داده اند چربی موجود در شیر بیشتر منشا تغذیه ای دارد و ذخایر بدنی تمایل کمتری برای ورود به شیر دارند. اما مکمل های چربی تغذیه شده می توانند به عنوان منبع انرژی برای احتیاجات دام و یا تولید شیر استفاده شوند و تولید شیر را افزایش دهند. به خصوص در گاوهای اوایل شیردهی که آزادسازی بیش از حد ذخایر انرژی برای تامین انرژی می تواند آسیب آفرین باشد، استفاده از مکمل چربی در تولید شیر و تداوم آن در مراحل بعدی شیردهی موثر باشد. بنابراین سرنوشت مکمل پودر چربی لزوما تبدیل شدن به چربی شیر نیست و در صورتی که یک گاودار خواهان میزان چربی شیر بالاتر است باید راهکارهای متفاوتی را انجام دهد. از جمله این راهکارها می تواند به تنظیم استفاده از کربوهیدرات های سریع الهضم، تامین فیبر فیزیکی موثر مناسب، استفاده از بافرها و افزودنی های دیگر و توجه به رفاه دام و دوری از تنش گرمایی اشاره کرد.
مکمل افزایش چربی شیر
شرکت سپهر سامان فرتاک پس از انجام فعالیت های تحقیقاتی متعدد اقدام به تولید مکمل منحصر به فرد و موثر برای افزایش چربی شیر کرده است. این محصول راهکار موثر افزایش چربی شیر به خصوص در فصل گرما می باشد. A-Jumper تشکیل شده از ترکیبات لازم برای بدن دام برای تسهیل تولید چربی شیر نظیر نمک های کاتیونی، پیش سازهای سنتز چربی شیر، اسیدآمینه محافظت شده در شکمبه و بهبود دهنده های شرایط شکمبه می باشد.
جهت دریافت مشاوره و یا تهیه این محصول می توانید با کارشناسان ما از طریق راه های ارتباطی در تماس باشید.
یک پاسخ
خدا قوت عالی بود